우리 몸의 필수 영양소 단백질 제대로 알기


단백질은 우리 몸의 전반적인 기능과 유지에 중요한 역할을 하는 필수 영양소 중 하나 입니다. 특히 헬스로 근육을 키우거나 다이어트에 관심이 있으신 분이라면 누구나 단백질이 중요하다는 것 정도는 알고 계십니다. 단백질이 우리 몸에 어떤 역할을 하는 지, 올바른 섭취를 위해서는 어떤 점이 중요한지 알아보겠습니다.

단백질이 풍부한 달걀


단백질의 역할

신체 조직 만들기

단백질은 우리 신체 조직의 주요 구성 요소 입니다. 근육과 기관에서 피부와 머리카락에 이르기까지 단백질은 이러한 구조를 만들고, 유지하는 역할을 합니다.

효소 및 대사 반응

단백질 그 자체인 효소는 우리 몸에서 일어나는 수많은 생화학 반응의 촉매 역할을 합니다. 단백질이 신진대사 과정을 촉진하여 영양소 분해, 필수 분자 합성, 세포 활동 조절을 돕습니다.

전송 및 신호처리

헤모글로빈과 같은 특화된 단백질이 혈류에서 산소를 운반하고 호르몬과 같은 단백질 기반 신호 분자가 세포 간 메시지를 전달하고 다양한 생리적 기능을 조정하는 역할을 합니다.

면역 방어

우리의 면역 체계는 병원체와 외부 침입자로부터 우리 몸을 방어하기 위해 단백질에 크게 의존합니다. 면역 세포가 생산하는 단백질인 항체는 누구나 한번은 들어 봤을 것입니다.

에너지원 및 영양소의 균형

탄수화물과 지방이 주요 에너지원이지만 필요할 때 단백질도 에너지원으로 사용됩니다.


단백질 결핍이 우리 몸에 미치는 영향


성장 및 발달 장애

단백질은 특히 성장기인 어린 시절과 청소년기 성장과 발달에 매우 중요합니다. 불충분한 단백질 섭취는 발육 부진, 성적 성숙 지연, 인지 발달 저하와 같은 현상을 초래합니다.

근력 손실 및 근력 감소

단백질은 근육을 유지하고 복구하는 데 중요한 역할을 합니다. 부적절한 단백질 섭취는 시간이 지남에 따라 근육 손실, 근력 감소 및 부상 위험 증가를 초래합니다.

면역 기능 장애

단백질은 우리 면역 체계의 적절한 기능에 필수적입니다. 단백질 섭취가 불충분하면 면역 기능이 저하되어 감염에 더 취약해지고 상처 치유 속도가 느려지며 질병에서 회복하는 시간이 늘어납니다.

영양 불균형 및 결핍

불충분한 단백질 섭취는 종종 다른 영양 불균형과 밀접한 관련이 있습니다. 비타민과 미네랄과 같은 다른 필수 영양소의 결핍으로 이어질 수 있는 단백질 결핍의 도미노 현상을 초래 할 수 있습니다.


단백질 공급원


동물성 단백질 공급원

동물성 단백질 공급원은 필수 아미노산이 풍부하고 완전한 단백질을 제공합니다. 고품질 단백질이 풍부한 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기와 같은 살코기, 오메가-3 지방산으로 유명한 연어, 참치, 새우와 같은 생선 및 해산물. 그리고 계란과 우유, 요거트, 치즈와 같은 유제품 등이 있습니다.

식물성 단백질 공급원

단백질이 풍부할 뿐만 아니라 섬유질도 풍부한 렌즈콩, 병아리콩, 검은콩과 같은 콩류, 균형 잡힌 식단에 기여하는 퀴노아, 현미, 귀리와 같은 통곡물. 그리고 아몬드, 치아씨드, 호박씨를 포함한 견과류와 씨앗도 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다.

대체 단백질 공급원

최근 몇 년 동안 대체 단백질 보충 식품은 전통적인 동물 및 식물 기반 공급원을 넘어서는 인기를 자랑합니다. 단백질이 풍부한 육류 대체품인 세이탄(밀 글루텐), 균형 잡힌 식단을 보완할 수 있는 단백질이 풍부한 그릭 요거트, 단백질 파우더, 바, 쉐이크와 같은 식품이 있습니다.


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